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Leinöl · Mittagessen

🍝 Cremige Gemüse-Tomatensauce

Klassiker mit kleinem Geheimnis

⏱ 20 Min. 🍽 2–3 Portionen

Eine ganz normale Tomatensauce zu Nudeln – nur dass am Ende ein Löffel Leinöl mit eingerührt wird. Der milde Eigengeschmack fällt dabei kaum auf.

Cremige Gemüse-Tomatensauce

Zutaten

  • 400g passierte Tomaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Karotte, fein gerieben
  • Etwas Oregano und Salz
  • 1 EL Aliana Kernkraft Leinöl
  • Nudeln nach Wahl

Zubereitung

  1. 1
    Zwiebel fein würfeln und mit der geriebenen Karotte ohne Öl andünsten.
  2. 2
    Die passierten Tomaten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. 3
    Mit Oregano und Salz abschmecken und vom Herd nehmen.
  4. 4
    Sobald die Sauce nur noch warm ist, das Leinöl einrühren und über die Nudeln geben.

Warum dieses Öl dazu passt

Das milde Leinöl rundet die süßliche Tomatensauce geschmacklich ab – es wird erst nach dem Kochen eingerührt, damit sein feines Aroma nicht durch Hitze verloren geht.

Tipp

Die geriebene Karotte macht die Sauce unauffällig süßer – das überdeckt jeden Hauch von Eigengeschmack des Öls.
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