🛒 Warenkorb

🛒Noch nichts im Warenkorb

Nährstoffe · Fettsäuren · Qualität

Inhaltsstoffe &
Nährstoffe

Was in meinen kaltgepressten Ölen steckt – und warum die Qualität der Pressung dabei entscheidend ist.

Was steckt in meinen Ölen?

Kaltgepresste Öle sind besonders reich an ungesättigten Fettsäuren, natürlichen Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen – alles, was bei hohen Temperaturen verloren gehen würde.

🫀

Essentielle Fettsäuren

ALA (Alpha-Linolensäure) ist eine essentielle Omega-3-Fettsäure, die der Körper nicht selbst herstellen kann und die über die Nahrung zugeführt werden muss. Leinöl und Leindotteröl sind besonders reich daran.

🧠

Hochwertige Fette in der Ernährung

Fette sind ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Ungesättigte Fettsäuren wie Omega-3 und Omega-9 gehören zu den ernährungsphysiologisch besonders wertvollen Fettsäuren.

⚗️

Thymoquinon im Schwarzkümmelöl

Schwarzkümmelöl enthält Thymoquinon, einen sekundären Pflanzenstoff, der weltweit intensiv erforscht wird. Er kommt nahezu ausschließlich in Schwarzkümmel vor und bleibt nur bei Kaltpressung erhalten.

✨

Natürliches Vitamin E

Vitamin E (Tocopherol) ist ein fettlösliches Antioxidans, das in kaltgepressten Ölen natürlich vorkommt. Es schützt das Öl selbst vor Oxidation – und kommt in Leindotteröl in besonders hoher natürlicher Konzentration vor.

🌿

Traditionelle Verwendung

Schwarzkümmelöl hat eine jahrtausendealte Geschichte als Küchenzutat und Kulturpflanze im Nahen Osten. Leinöl ist fester Bestandteil der traditionellen deutschen Küche – bekannt aus der Quark-Leinöl-Kombination der Budwig-Küche.

🌱

Pflanzliche Begleitstoffe

Leinöl enthält Lignane und Phytosterole, Schwarzkümmelöl natürliche Bitterstoffe und ätherische Öle. Diese Begleitstoffe bleiben nur bei schonender Kaltpressung erhalten.

Omega-3 in der modernen Ernährung

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, ausreichend essentielle Fettsäuren über die Nahrung aufzunehmen. ALA (Alpha-Linolensäure) ist dabei die wichtigste pflanzliche Omega-3-Fettsäure.

Meine kaltgepressten Öle – insbesondere Leinöl (>50% ALA) und Leindotteröl (~38% ALA) – gehören zu den reichhaltigsten pflanzlichen Quellen für ALA. Schon kleine Mengen pur oder in kalten Gerichten lassen sich unkompliziert in den Alltag integrieren.

Omega-3-Gehalt unserer Öle

Leinöl

>50%

Leindotteröl

~38%

🌡️

Unter 40°C gepresst

Hitzesensitive Inhaltsstoffe bleiben weitgehend erhalten

🫙

UV-Schutzglas

UV-geschützte Ölflaschen schützen vor Lichtoxidation der Omega-3-Säuren

📦

Frisch gepresst

Direktversand ohne Supermarktregal – in den meisten Fällen in derselben Woche gepresst und versandt

🚫

0 Zusatzstoffe

Keine Konservierungsmittel, keine Farbstoffe, keine Aromen

Häufige Fragen zu unseren Ölen

Wie nehme ich die Öle am besten ein? ▼

Kaltgepresste Öle sollten nie erhitzt werden, da hohe Temperaturen die Fettsäuren schädigen. Sie lassen sich pur, über Salate, in Smoothies oder als Topping auf Quark und Müsli einsetzen. Leinöl und Leindotteröl sind besonders gut für kalte Gerichte geeignet.

Kann ich mehrere Öle kombinieren? ▼

Ja, absolut – die Öle ergänzen sich hervorragend. Leinöl (Omega-3-reich) und Schwarzkümmelöl (Thymoquinon) passen geschmacklich gut zusammen. Leindotteröl eignet sich als mildes Alltagsöl über Salate. Durch Abwechslung nimmst du ein breites Spektrum verschiedener Fettsäuren auf.

Wie lagere ich die Öle richtig? ▼

Alle unsere Öle gehören nach dem Öffnen sofort in den Kühlschrank und sollten innerhalb von 6–8 Wochen verbraucht werden. Ungeöffnet kühl und dunkel gelagert sind sie ca. 12 Monate haltbar. Riecht das Öl ranzig oder bitter, ist es oxidiert und sollte entsorgt werden.

Sind die Öle zum Kochen geeignet? ▼

Nein – kaltgepresste Öle mit hohem Omega-3-Anteil (Leinöl, Leindotteröl, Schwarzkümmelöl) sind für die kalte Küche geeignet. Hitze baut empfindliche Fettsäuren ab und kann zur Bildung unerwünschter Verbindungen beitragen. Schwarzkümmelöl kann für kurze Zeit bei niedriger Temperatur verwendet werden.