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Leindotteröl
Kaltgepresst aus dem Leindotter – mit frischen Erbsen-Aromen, einem Hauch Wildkräuter und feiner senfartiger Schärfe im Abgang. Ein Öl mit unverwechselbarem Charakter und interessantem Fettsäureprofil.
Kaltgepresstes Leindotteröl · Direktversand aus Bayern
Erbsig, würzig, unverwechselbar.
Über 35 g Omega-3 pro 100 ml. Natürlich reich an Vitamin E. Ideal für Salate, Spargel und kalte Gemüsegerichte.
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🏡 Abholung möglich – nach Terminvereinbarung in Mömbris (63776)
Was macht Leindotter so besonders?
Camelina sativa – der Leindotter – war über Jahrhunderte eine der wichtigsten Ölpflanzen Europas, bevor er von günstigeren Alternativen verdrängt wurde. Heute erlebt der Leindotter seine Wiederentdeckung – und das zu Recht.
Leindotteröl besticht durch sein charakteristisches Fettsäureprofil: Mit einem Omega-3-Anteil von über 35 g pro 100 ml und einem Omega-3/6-Verhältnis von 3:1 gehört es zu den Pflanzenölen mit einem besonders ausgewogenen Fettsäuremuster.
Dazu kommt ein außergewöhnlich hoher natürlicher Vitamin-E-Gehalt, der dem Öl eine natürliche Stabilität verleiht – eine Eigenschaft, die andere hochwertige Pflanzenöle oft vermissen lassen.
Geschmacksprofil
Leindotteröl hat einen unverwechselbaren Charakter: Die Hauptnote erinnert an frische grüne Erbsen und Zuckerschoten, begleitet von einem Hauch Wildkräuter und frisch geschnittenem Gras. Im Abgang zeigt sich eine feine, leicht senfartige Schärfe – leicht und flüssig, nie ölig-schwer. Ein Öl mit echtem Wiedererkennungswert.
Fettsäureprofil
| Nährwerte | pro 100 ml |
|---|---|
| Brennwert | 3700 kJ / 900 kcal |
| Fett gesamt | 100 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| – davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 30 g |
| – davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 52 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| – davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Angaben sind typische Literaturwerte – keine eigenen Laborwerte. Natürliche Schwankungen möglich.
Zutaten: Leindotteröl (Camelina Sativa), kaltgepresst, naturtrüb · Herkunft der Saat: Deutschland
Eigenschaften & Verwendung
Was Leindotteröl auszeichnet – Fettsäureprofil, Geschmack und Kücheneinsatz.
Natürliches Vitamin E
Leindotteröl enthält von Natur aus einen bemerkenswert hohen Gehalt an Vitamin E (Tocopherole) – einem der wichtigsten fettlöslichen Antioxidantien. Vitamin E verleiht dem Öl außerdem eine natürliche Stabilität.
Ausgewogenes Fettsäureprofil
Das 3:1-Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 ist ausgeglichen. Die moderne Ernährung enthält oft deutlich mehr Omega-6 als Omega-3 – Leindotteröl ist eine einfache Möglichkeit, mehr ALA in den Alltag zu integrieren und das Fettsäureprofil der Ernährung zu ergänzen.
Fettsäuren & Ernährung
ALA (Alpha-Linolensäure) ist eine essentielle Fettsäure – der Körper kann sie nicht selbst herstellen und muss sie über die Nahrung aufnehmen. Leindotteröl gehört zu den reichhaltigsten pflanzlichen Quellen für ALA.
Einzigartiger Geschmack
Frische grüne Erbsen, Wildkräuter, ein Hauch Schärfe im Abgang – Leindotteröl hat einen unverwechselbaren Eigencharakter. Pur vom Löffel oder sparsam über Salate und Gemüse macht es sich als Küchenerlebnis bemerkbar.
In der Küche
Leindotteröl entfaltet seinen Charakter besonders in der kalten Küche.
Salate & Dips
Perfekt für Rohkostsalate und würzige Dips. Der erbsige Charakter harmoniert besonders gut mit Rucola, Feldsalat und bitterem Blattgemüse. Einfach über den Salat träufeln.
Kartoffel & Gemüse
Klassisch über gedämpftes Gemüse oder Kartoffeln geträufelt. Der würzige Geschmack des Leindotteröls hebt das natürliche Aroma von Kartoffeln und Wurzelgemüse auf ein neues Niveau.
Frischer Spargel
Eine besondere Empfehlung: frischer Spargel mit Leindotteröl. Der spargelähnliche Eigengeschmack des Öls verstärkt das Aroma des Spargels auf außergewöhnliche Weise – ein echter Geheimtipp.
Überzeugt?
In Handarbeit gepresst nach deiner Bestellung – ab 7,90 €.
