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Qualität &
Herstellung
Wie meine Öle entstehen – von der Saat bis zur Flasche. Jeder Schritt wird von mir persönlich ausgeführt.
Ich stelle meine Öle alleine her. Das bedeutet: Ich wähle die Rohstoffe aus, presse sie, kontrolliere die Temperatur, fülle ab, etikettiere und versende jede Bestellung selbst. Auf dieser Seite erkläre ich, wie das genau abläuft – und warum mir bestimmte Schritte besonders wichtig sind.
Auswahl der Saaten
Ich beziehe meine Saaten von Partnerbetrieben, deren Herkunft ich kenne. Sorte, Herkunftsland und Erntejahr sind mir bekannt – nicht als Marketingaussage, sondern weil ich ohne diese Informationen nicht entscheiden kann, ob ich die Charge verarbeite.
Lieferanten ohne nachvollziehbare Herkunft kommen nicht in meine Presse.
Kontrolle der Rohware
Vor jeder Pressung kontrolliere ich die Charge. Ich prüfe optisch auf Reinheit, achte auf Feuchtigkeit und beurteilte die äußere Beschaffenheit der Saaten.
Saaten, die feuchte Stellen aufweisen, verfärbt sind oder einen abweichenden Geruch haben, werden nicht gepresst. Minderwertige Rohware ergibt minderwertiges Öl – das ist kein Kompromiss, den ich eingehe.
Mechanische Pressung
Die Saaten werden in meiner Edelstahlschneckenpresse mechanisch ausgepresst. Kein Lösungsmittel, keine Raffination, keine chemische Extraktion.
Das Öl entsteht ausschließlich durch mechanischen Druck – was drin ist, kommt aus der Saat. Nichts wird hinzugefügt.
Temperatur wird dokumentiert
Die Auslauftemperatur – also die Temperatur, mit der das Öl direkt nach der Presse austritt – wird bei jeder Charge gemessen und dokumentiert.
Sie bleibt unter 40 °C. Das ist ein messbarer Wert, kein Versprechen. Die Dokumentation ist für mich ein Teil der laufenden Qualitätskontrolle, nicht ein Marketingmerkmal.
Natürliches Absetzen
Das frisch gepresste Öl ruht in einem Edelstahlbehälter. Feine Schwebstoffe und Trübstoffe setzen sich über Zeit natürlich ab – ohne Filter, ohne chemische Klärung, ohne Zusätze.
Wie lange dieser Schritt dauert, hängt vom Öl und der Charge ab. Erst wenn das Öl ausreichend abgesetzt hat, wird es abgefüllt. Dieser Schritt lässt sich nicht abkürzen.
Abfüllung in Braunglas
Das geklärte Öl wird manuell in UV-geschützte Braunglasflaschen abgefüllt. Braunglas hält Lichteinstrahlung fern – Licht ist einer der wichtigsten Faktoren, der empfindliche kaltgepresste Öle beeinträchtigen kann.
Ich verwende keine Plastikbehälter und keinen Einwegplastik im Abfüllprozess.
Etikettierung
Jede Flasche wird von mir persönlich etikettiert. Auf dem Etikett stehen Öl, Charge und Mindesthaltbarkeitsdatum.
Lagerung
Fertige Flaschen lagern kühl und lichtgeschützt. Durch kleine Chargen sind die Lagerzeiten kurz – das Öl wird nicht monatelang bevorratet.
Versand
Ich verpacke und versende jede Bestellung selbst. Kein Fulfillment-Dienstleister, kein Lager-Dienstleister, kein Zwischenhändler.
Was bedeutet naturbelassen?
Meine Öle werden nicht gefiltert. Nach der Pressung setzt sich das Öl natürlich ab – feine Schwebstoffe bleiben im Öl und können als leichte Trübung oder als Bodensatz sichtbar sein.
Das ist kein Qualitätsmangel. Es ist ein Merkmal ungefilterten Öls, das ohne weitere Verarbeitungsschritte abgefüllt wird.
Wenn du einen Bodensatz siehst: Flasche vor dem Gebrauch kurz schwenken – das ist normal und unbedenklich.
Warum kleine Chargen?
- Ich behalte den Überblick über jede einzelne Charge
- Kurze Lagerzeiten – das Öl bleibt frischer
- Bei einem Problem in einer Charge ist der betroffene Umfang begrenzt
- Ich presse nach Bedarf, nicht auf Vorrat
- Kein großes Lager, keine Überproduktion
Kleine Chargen bedeuten mehr Aufwand. Sie bedeuten aber auch, dass das Öl, das du bestellst, nicht seit Monaten in einem Lager steht.
Wie ich arbeite
Jede Flasche, die meine Manufaktur verlässt, wurde von mir persönlich begleitet – vom Einkauf der Saaten bis zum Versand. Ich bin der einzige Mensch, der diese Öle herstellt.
Das heißt auch: Wenn mir bei einer Charge etwas auffällt, reagiere ich direkt. Keine Charge geht raus, hinter der ich nicht stehen kann.
In Kürze: Auslauftemperatur unter 40 °C · Dokumentierte Chargen · Ausgewählte Rohstoffe · Keine Zusatzstoffe · Braunglas · Direktversand von mir persönlich.
Vom Samen zur Flasche
Erfahre mehr über die Herkunft meiner Saaten oder entdecke direkt meine Öle.
Herkunft der Saaten → Meine Öle