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Leindotteröl · Mittagessen

🍵 Lauwarme Erbsen-Minz-Suppe

Ein smaragdgrünes Highlight

⏱ 15 Min. 🍽 2 Portionen

Leindotteröl hat oft eine leichte Erbsennote. Zu dieser Suppe passt es daher wie kein zweites.

Lauwarme Erbsen-Minz-Suppe

Zutaten

  • 300g junge Erbsen (tiefgekühlt)
  • 1 Handvoll frische Minzblätter
  • Gemüsebrühe
  • 2 EL Aliana Kernkraft Leindotteröl

Zubereitung

  1. 1
    Erbsen in wenig Gemüsebrühe weichkochen.
  2. 2
    Die Minzblätter hinzufügen und alles fein pürieren.
  3. 3
    Die Suppe auf Essenstemperatur abkühlen lassen.
  4. 4
    Das Leindotteröl in eleganten Schlieren auf die Suppenoberfläche gießen.

Warum dieses Öl dazu passt

Das Leindotteröl hat eine natürliche Erbsennote, die die Aromen der Suppe perfekt aufgreift – in eleganten Schlieren auf der Oberfläche serviert, macht es auch optisch etwas her.

Tipp

Rühre das Öl nicht ein. Ein Tropfenbild auf der cremigen Suppe sieht optisch absolut edel aus.
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